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29-4-2009 怨念版红烧肉 记忆中最香的一碗红烧肉是金鼎轩的坛子肉，红红的五花肉配上浸满肉汁的千张结，那一口滋味真不是一般的好！
可是因为lg最讨厌粤式菜肴，所以再吃一次的愿望一直没能实现。
昨天走在回家的路上，心里一直想着的，既是这一碗红彤彤的肉，禁不住馋涎满口，转而去菜市场买了2斤带皮五花肉。
洗、切、炖，忙活了半天，肉终于起锅了，满屋的香气，心情大好！赶紧盛出，洒上葱花，上饭桌，然后兴冲冲就去准备别的了。
等我从屋里出来，可怜的五花肉已经惨不忍睹。。。家里的小狗趴在餐桌上，低着脑袋，吃得正香！怒了！把狗暴打了一顿，晚餐当然也算是报废了！
今天一上午，嘴里还是肉汁的香气，不可忍了，钻进厨房，洗洗切切，又做了一盘。
一口米饭，一块肉，那滋味，真美好！
附上俺改良版的红烧肉食谱：
材料：
带皮五花肉一斤，洗净，切成小块，放小砂锅；
姜一块，切片，也扔砂锅里；
千张结若干备用；
调料：
三勺料酒，三勺老抽，一勺冰糖（用的是小瓷汤勺），一中碗水，一块王致和红腐乳；
肉和调料一起，大火烧开转小火炖1小时以上，放千张结，收汁即可起锅。
因lg嗜辣，和千张结一起加入的还有半勺自制辣椒酱提味，于是这碗五花肉又带一些甜辣味。不过滋味既然毫不逊于金鼎轩的坛子肉，五花肉肉质酥烂、喷香，毫无肥肉的腻感；千张结吸足了肉汁，香气四溢，大受欢迎！
自制辣椒酱做法：
辣椒粉一袋（自川办小超市购买的正宗四川辣椒粉）、熟芝麻一小把、切碎的葱花一把，加少许盐和白胡椒粉拌匀后，调入少许开水搅拌至辣椒粉有结团状，呈湿态，用小勺压平。
热锅烧花生油，油面有烟冒起赶紧关火，静候5秒，将油淋入拌匀的辣椒粉中，凉后放冰箱，即慢慢凝固，成糊状。
因加入了葱花的关系，比一般的辣椒酱香很多，吃面条做菜都很香。
27-4-2009 《潜伏》后遗症 周围的人有不少都中了《潜伏》的毒了，以至于热播之后已经数天，还在喋喋不休讨论着剧情。 我也是《潜伏》迷一个。 以前并不喜欢孙红雷，觉得他就是个痞子没文化，一想到他装深沉的样子都觉得好笑。结果lg迷上了《落地请开手机》，我跟着看，确定了他果然是真痞。没想到《潜伏》里，孙居然摇身一变，成了特工。戴上眼镜，居然还真有了几分忠厚老实的样子，颇迷惑人。 很多人拿《潜伏》和《暗算》比，这两部片子本身就是不同的。几年前《暗算》开播的时候，有一段时间也是狂迷，柳云龙的形象，黄依依的倔强，让我着迷了很久。《潜伏》比起《暗算》，剧情更紧张，编剧中也多了几分被称为“人情味”的东西。喜欢《潜伏》里的人物，无论是我方的还是国方的，余则成的机智、翠平的莽撞、吴站长的老谋深算、李涯的信仰、陆桥山的阴狠、晚秋的悲春伤秋……给我留下了很深刻的印象。以至于大结局时候，我依然意犹未尽，为余则成和翠平的天各一方而惋惜，为二人所面临的未来命运牵挂…… 21-4-2009 肥胖症复发了。。。 原来肥胖真的是个日积月累的过程！ 比过年体重增长近6斤！自己把自己吓坏了！回过头来收拾屋子，扫出了一堆饼干、巧克力、话梅，lg说得果然没错，胖是有原因的！ 新一轮的甩肉运动即将展开…… |
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